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臨猗蘋果


臨猗縣位于山西省西南部,晉豫陜金三角地帶,氣候溫和,光照充足,晝夜溫差大,環境無污染,平均海拔高度500-800米,年降雨量512毫米,無霜期217天,光照2353小時,年平均氣溫13.6℃,7-10月晝夜溫差12℃,是栽植水果的最佳適宜區。經過十多年的不斷發展,果林面積已達到100萬畝,成為全國最大的水果生產縣,年產果品達20億公斤,商品率達80%以上,總產值達30億元,果業人均純收入占到全縣農民人均純收入的70%左右。全縣從事果業生產的農戶達10萬戶,從業人員35萬人。

全縣蘋果面積80萬畝,共有500個標準化生產示范區,100個精品蘋果生產示范園,8個無公害蘋果生產示范區,每個區面積不少于1萬畝,總面積達10萬畝。我縣的果品先后榮獲48枚國家級金獎,10枚省級金獎。2003年10月被國家農業部正式命名為全國“無公害水果生產示范基地縣”,認證臨猗45萬噸蘋果為無公害農產品,并允許使用全國統一無公害農產品標志。2008年農業部將我縣規劃為全國水果生產優勢縣和全國食品安全示范縣。我縣的東張鎮和北景鄉成為全國蘋果生產百強鄉鎮。在2008年的第八屆運城農展會暨第二屆蘋果文化節上臨猗的SOD蘋果被評為最佳水果獎和名優產品獎。臨猗蘋果以其個大、色艷、味美、甜脆、爽口享譽全球,暢銷全國25個省市,并出口東南亞、俄羅斯等國家。
 

臨猗梨棗
 

全縣共有棗樹面積20萬畝,年產值達5-6億元,現有“臨猗梨棗”、“臨猗冬棗”兩個鮮食棗果品牌。我縣棗業主要集中在以廟上鄉為中心的坡下片。目前,廟上鄉的棗業生產面積達到10余萬畝,年產鮮棗將近5千萬公斤,棗業收入占到人均收入80%以上,有“三晉梨棗第一村”的山東莊村,有全國紅棗專家張子善稱為全國效益最高、管理水平一流的示范園。鮮食棗的開發和推進,大大提高了棗鄉的知名度,來自全國各地的專家教授和學者多次進行考察,各省市來參觀學習的領導和群眾絡繹不絕。全國人大、政協,國家林業局等部門來到棗鄉調研。 
臨猗江石榴
 

我縣石榴栽植面積達到4萬畝。其中,江石榴3萬畝,主要栽植在臨晉、嵋陽等鄉鎮;甜石榴1萬畝,以猗氏鎮陳范屯為中心,成立了容嘉甜石榴服務有限公司。圍繞石榴產業,各鄉鎮成立了石榴協會,會員發展到1050名,精品示范園10個,涉及面積1000畝,建立了協會—示范園—農戶的網絡體系,促進了種植效益的提高,平均畝產2000公斤,每公斤4元,總產1億公斤,產值4億元。石榴產業在規模發展的基礎上,不斷研究創新,攻克了許多技術難關,確立了《臨猗縣石榴無公害栽培技術規程》,通過了農業部無公害產品認證以及省農業廳無公害地認證,注冊了“臨晉牌”江石榴、“容嘉牌”甜石榴優質品牌,獲得了96北京國際博覽會金獎及2007年山西省著名商標,產品銷往俄羅斯、韓國、北京、沈陽、大連、長春、哈爾濱、上海等地,形成了產、供、銷一條龍服務體系,同時帶動了石榴貯藏業的發展。石榴產業已成為我縣半坡地帶農民致富的主導產業。
稷山板棗

稷山板棗樹的栽植距今已有上千年的歷史,素有皮薄.核小.肉厚著稱于世。成為歷代皇室“貢品”。板棗含糖量高,并有鉀.鈉.鈣.鎂.錳.鋅.鐵.磷等多種微量礦物質元素。成熟的鮮棗,含糖量達31.33%,每百克含維生素丙為499.7毫克,制干后含糖量高達71.5%,各種維生素和氨基酸的含量均較鮮棗有所增長,藥用價值極高。
 
  

稷山板棗,1957年進入國際市場;1961年在全省農博會上摘取116種紅棗桂冠;1970年參加廣交會,并遠銷北美.日本.和東南亞;1982年在全國常州紅棗鑒定會上,名列第一,被列為國宴食品;1986年獲全國首屆農博會最高獎;1994年獲全國林博會金獎;1996年獲北京全國食博會金獎;1999年獲北京國際食博會名牌產品;2000年在山東樂凌全國紅棗交易會上又獲金獎。

巨峰葡萄
 

巨峰葡萄:果穗大,圓錐形,平均穗重350-400克,大的可達千克以上。果粒大,單粒平均重10-12克,最大可達15-20克,果粒著生較疏。果皮厚,色黑紫,果粉較厚;果肉軟、汁多、味甜、糖度15-19度,有荔枝香味,品質佳。8月上、中旬成熟。 巨峰是優良的大粒中熟鮮食葡萄品種,穗大粒大,外形美觀,味香甜,植株抗病力和適應性較強,副梢結實性好,具有早期豐產性。對肥水要求較高,管理不當,易落花落果,著果率較低,且果穗著粒較松散;結果過多則易造成樹勢早衰,不易恢復,一般成齡樹以控制畝產1500公斤左右為宜。

 

王過酥梨
 

王過酥梨,產于運城鹽湖區王過村。由于“小氣侯”特殊,王過酥梨果實大,色澤金黃,皮薄,肉質細嫩潔白,汁多味甜,酥爽可口,為梨中上品。含有多種維生素,食后止渴、下火、化痰。王過酥梨既是鮮食佳品,又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。
京秀葡萄

歐亞種,果穗圓錐形,最大果穗1000克左右,平均果粒重7--10克,果皮玫瑰紅或紫紅色,味甜,果肉脆,品質極優,成熟期七月上、中旬。平均穗長20㎝,平均穗重513g,圓錐形,鮮紫紅色,果粒中等大,橢圓形,肉硬、脆甜,可切片,形色秀麗美觀,屬高檔次葡萄,供不應求。

核白雞心葡萄

無核白雞心葡萄又名森田尼無核、世紀無核 歐亞種。 果穗大,圓錐形,經GA處理后平均500-600克,果粒雞心狀,自然狀態平均4克左右,GA處理后8-10克,大粒13克,果皮充分成熟后黃綠色,果肉硬而脆,不裂果,可溶性固形物14%左右。果肉脆硬,汁多味甜,爽口,有玫瑰香味。屬清爽型脆肉品種,屬中熟無核品種。7月上、中旬成熟。

玫瑰香葡萄
  

夏縣裴介鎮師村葡萄基的,玫瑰香葡萄,口味很特別的。玫瑰香是歐亞種,原產英國,用亞歷山大×黑罕雜交而成,因品質優良,平均穗重350克,果粒橢圓形或卵圓形,平均5克;果皮黑紫色,果肉較軟,多汁有濃郁的玫瑰香味,可溶性固形物含量18%~20%,含酸量0.5%~0.7%。品質上乘。8月上、中旬成熟,為中晚熟品種。該品種適應性強,耐鹽堿,豐產,除生食外還可釀制干白葡萄酒和玫瑰香類型酒。

萬榮三白瓜

西瓜原產于非洲,相傳為五代時期由商人傳入我國,歷史悠久。它品系多種,其瓤或紅或白,其皮其籽也呈多樣,其中有一則皮、瓤、籽均為白色,獨具特點,后來人們便漸漸依據它的這一特點稱其為“三白瓜”了。《本草綱目》記載:其瓜瓤甘、淡、寒、無毒,消煩止渴,解暑熱,療喉痹,寬中下氣,利小水。皮:甘、涼、無毒,主治口、舌、唇內生瘡。所以它既是人們消夏止渴的上乘佳品,又常常被人們用來作藥引用。據史載,三白西瓜自唐五代以來就有栽培,距今已有近千年的歷史,它以皮如玉,瓤如脂,籽如珠而冠名“三白”。三白西瓜自七月上市,丹桂中秋,長幼相聚,品瓜賞月,其樂無比,歲寒虛燥,溴痹舌痛,以瓜汁佐以白糖、蜂蜜、清涼甘美,消煩潤腸,如醍醐灌頂,甘露灑心。古醫書載云:三白瓜瓤亦稱“白虎湯”,除暑熱,治血痢,解酒毒,治口瘡;其皮曰“翠衣”,亦有生津解煩之奇效;其籽甘寒,清肺潤腸,補中宜人,主治腸痛。據說當年太后長安之行,路途奔波,虛火上升,口燥便赤,一臣供三白瓜食之,頓覺目明無恙,大加贊賞,傳旨為貢。近年醫案有載,三白西瓜對各型肝炎療效獨具,藥物而無不及;并對因中熱而引起的鼻衄、視力模糊以及高血壓和心腦血管病有一定的預防和治療作用,另外,三白瓜籽對糖尿病也有療效。例:萬榮縣某印刷廠李某患有肝炎數年,吃藥打針不少卻一直得不到治愈。去年秋,當她無意中聽別人說南張鄉一帶的“三白瓜”能治肝炎時,就抱著試一試的心情到當地買來“三白瓜”天天吃,冬后到醫院一檢查,病情竟然全愈。去年12月初,西安市的一位患者得了肝炎,也是聽人說要用這“三白瓜”做藥引,便千里迢迢坐專車來到這里,用200元買了一個近30斤重的上好“三白瓜”,一時被當地傳為美談。南張三白西瓜產于南依孤山,北鄰黃河的萬榮縣南張鄉,依山傍水,山川交界,獨特的地理環境為三白西瓜提供優異的生長環境,使其成為享譽晉陜豫的名瓜之一。“三白瓜”個頭大,水份多,瓤口硬,口感細,耐貯藏,它最長可貯藏到第二年清明時節。每年到陽歷12月份時,其瓜外表不變,其瓤則會成為湯糊狀,這時其味則更為淳濃,這便不能切而食之,而要在其頂部切一小口,用小勺舀著喝,如果再加些白糖,那會更甘涼沁脾,美不勝言,且一碗兩碗,絕不會引發你的咳嗽來。當地的群眾還將其糖漬醬腌,已成為百姓餐桌上獨具風味的佳肴。三白西瓜在南張鄉種植面積達五千余畝,今年又喜獲空前豐收,年產量可達500萬公斤以上,主要銷往晉、陜、豫等周邊市場;南張鄉距萬榮縣城十余公里,萬臨線,206國道交錯而過,交通便利,民風淳樸,我們熱誠歡迎各地客商前來洽談業務。

絳縣山楂
 

山楂,又名紅果,具有消食化積、降壓開胃、疏通脈絡之功用。全縣共有山楂面積2萬畝,鮮果年產量000萬公斤,品種以大金星為主,被國家林業部、財政部、農業部列為全國七大山楂基地縣之一。

目前全縣從事山楂食品加工的企業有維之王食品有限公司、金甲食品有限公司等大型綜合企業和100余家小型加工廠,主要產品有山楂果脯、蜜餞、汁、果醬、糖、餅等8個系列30多個品種。其中維之王山楂蜜餞名揚海內外,產品遠銷美國、香港、臺灣等國家和地區,榮獲國家“七五”星火科技成果優秀獎,1998年通過了美國FDA質量檢測,2001年被中國國際農業博覽會認定為名牌產品,2003年維之王和金甲公司的九個產品獲國家綠色食品發展中心認證,成為消費者信賴的綠色食品。
垣曲獼猴桃
深入垣曲縣海拔七百米到二千米的中條山區,我們會十分高興地見到一種攀援于樹木之間的藤本植物。它那藤本的新蔓上,結著一簇簇棗形果實,顏色好似梨一樣鮮艷。將這種果實摘下來,用刀切開,果肉呈青玉色,還有美麗的淺色花紋,在白色的果心周圍嵌著許多放射排列的小種子。當地的社員們把這種果實叫根棗。因為此果多汁清香,甜酸爽口,獼猴特別愛吃,因此名學叫獼猴桃。

獼猴桃,在李時珍的《本草綱目》中已有記載:“其形如梨,其色如桃,而獼猴喜食,故有其名。”唐朝詩人岑參的詩中記載著陜西太白縣早有栽培,距今已有一千二百年的歷史。到了清朝,已經作為商品上市。它在植物分類學上屬獼猴桃科獼猴桃屬的一種落葉藤本果樹。在漫山漫野的森林中,獼猴桃以她那嫵媚的形態引人注目。春天,紙質般的綠面白底的葉片舒開,呈圓形、卵圓形或心臟形,葉背密生的灰棕色星狀絨毛,好似小雞羽毛一樣可愛。到了五、六月間,白色的花朵飽綻,香味濃郁。獼猴桃成熟于九、十月,除了梨色之外,還有淺綠、紅褐和棕色果。

獼猴桃含有維生素C、B,多種氨基酸、解朊酶、碳水化合物以及鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質。特別是維生素C每百克果含量一百至四百二十一毫克,比柑桔高六至八倍,比蘋果高十九倍至八十三倍。它不僅可生食,還可制果汁、果醬、糖水罐頭、釀酒。這些制品仍保存著較高的維生素C,已成為航海、航空、礦工和體弱者特殊的營養品。它有滋補強身、清熱利尿、生津潤躁等功效。近年臨床治療還證明,對產婦康復、抑制癌癥、高血壓都有一定的療效。因為它有這么多的作用,有些國家稱它為“水果之王”。

我國是獼猴桃的故鄉。新西蘭于一九O六年從我國引去栽培,到一九七六年已經發展到一萬畝,美國發展到五十萬畝。一九五五年我國的教學、科研單位開始進行引種、資源調查工作。北京、河南、湖北、陜西、江西、廣西等省、區從良種培育、栽培、加工等方面進行了研究。據北京植物園試驗,成年樹株產量,高的八十斤,低的二十斤。垣曲縣的野生資源中,株產最高可達二百多斤。一九七九年出售到日本的獼猴桃,每個鮮果售價一美元。

獼猴桃喜歡排水良好、疏松的砂質土壤。但它的適應性較強,凡能生長桃、葡萄的地方均可栽培。繁殖可分為插條、壓條、嫁接和種子繁殖。因為這種植物是雌雄異株植物,所以栽植時,要以雌雄八比一的比例配置雄株授粉樹,或者高接授粉枝。栽后還要搭架,以便藤莖纏繞。定植后一般四至五年結果,七至八年達到盛果期,樹齡可達四十余年。盛果期畝產可達三千斤以上。垣曲縣的獼猴桃資源豐富,有紫果、軟棗和元寶等三個品種,主蔓長達十多米,直徑達十厘米以上,但處于野生狀態。一九七九年,縣有關部門選擇優良單株,調查研究高產技術,將收集到的種子、剪集的枝條,進行人工栽培繁殖,至今已經大批成活,長勢良好。為迅速發展這一新興樹種邁開了第一步。

晉南柿子和柿餅
 

古蒲州和絳州一帶產的柿子,以果皮薄、肉細漿多、味甜無籽和最容易脫澀的特點而誘人。品種頗多,有豬頭柿、珠柿、木柿、板柿和青柿等,其中青柿更屬上品。用青柿加工成的柿餅,無核、綿軟、香甜、餅霜厚。把青柿餅掰開,能拉出一尺多長的油絲。把這種柿餅放在碗里,用濃茶一沖,便可溶化為湯汁。青柿餅個頭特別大,經過加工,可以在柿餅上面雕成各種圖案。所以,在明清兩代,是地方官向皇宮進貢之品。

                                                                    (責編:張軍娜)

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